Recette Authentique de Shawarma au Poulet

🥣 Ingrédients (4–6 portions)

Pour le poulet :

• 1 kg de cuisses ou hauts de cuisse désossés

• 3 gousses d’ail écrasées

• 3 c. à soupe de yogourt nature

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• Jus d’1 citron

• 1 c. à soupe de vinaigre

• 1 c. à thé paprika

• 1 c. à thé cumin

• 1 c. à thé coriandre moulue

• ½ c. à thé curcuma

• ½ c. à thé cannelle

• 1 c. à thé sel

• ½ c. à thé poivre

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ MarinadeMélangez tous les ingrédients. Ajoutez le poulet et laissez mariner minimum 4 heures (idéalement toute la nuit).

2️⃣ Cuisson

• Au four : 220°C (425°F) pendant 25–30 min.

• À la poêle : feu moyen-élevé, 6–8 min par côté.

• Sur broche (style restaurant) : cuisson lente jusqu’à doré.

Coupez en fines tranches.

🥙 Assemblage

Dans un pain pita :✔ Poulet tranché✔ Sauce à l’ail (toum)✔ Tomates✔ Cornichons navets✔ Laitue ou persil

Servir aussi en assiette avec riz et salade.